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开一家粥店需要注意些什么?

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开一家粥店需要注意些什么?

发布日期:2019-02-13 作者: 点击:

  目前人们对粥的认识还局限于一般的状态,品种单一,常见的白粥配咸菜,八宝粥(红)豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品种,且对效用宣传极少,销售方式也陈旧,尚无专门粥店和相应的营销网络,市场缺口很大,无明显的竞争。普通粥仅能充饥填肚价低利少,人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健,美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。


    1、注意餐饮服务质量:


    服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉,更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中,所追求的服务目标是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养,表达和体现服务风格。


    2、注意顾客群体的意见:


    直接在网友面前展现餐厅欢迎网友提意见,想要追求优质服务品质的承诺。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。


    据统计,第三季度北京人力资源市场共收集发布岗位需求70.9万个次,登记求职人员59.2万人次,供求矛盾缺口达到10万人计。餐饮业服务员缺口再度加剧。为应用工荒,很多饭店都不得不将提高服务员薪酬作为解决服务员荒的最好办法。然而,即使很多饭店将每月薪酬提高到2000元以上,都很难招聘到有服务经验的成手。

加盟粥店

    餐饮行业是人员密集性企业同时也是流动性最大的行业,餐饮行业员工的高流动率一直是困扰企业管理者的困难的疑难题目。加盟粥店 在其他行业,正常的人员流失一般应该维持在5%~10%左右,而作为劳动密集型企业的餐饮行业,其流动率也最高不应该超过15%。


   开粥店需要应注意的问题


  第一,环保问题。比如政府要求类似粥店这样的餐饮店不能开在居民楼下,邻近开设店铺,安装的烟道需要高过居民楼,因此,开发商设计的店面要具备先天的条件。


  第二,交通问题。现代城市的顽疾之一是交通,市区内的停车位紧缺,餐饮店开在繁华地带,这一矛盾尤为突出。


  第三,客流问题。客源的多少决定了粥店的收益,客源分流动和固定两类。流动客源是指通过各种交通工具能够到达的人群,附近的交通便利是一必要条件。固定客源则是写字楼和附近居民。开设在写字楼集中地区的店面至少可以确保中午就餐的客流,但仅有午餐消费群是不够的,因此还需依靠成规模的小区做后盾,向纵深发展。写字楼群附近,背靠社区的商铺最看好,但绝不要开在小区内,一来是小区内的客流可能有限,二是小区的保安会限制外人进出,妨碍生意。


   


本文网址:http://www.zhouzyy.com/news/439.html

关键词:粥粥有约,加盟粥店,早餐粥加盟

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