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粥粥有约煮绿豆粥之前,多加一步,绿豆粥粘稠又好喝

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粥粥有约煮绿豆粥之前,多加一步,绿豆粥粘稠又好喝

发布日期:2020-07-11 作者: 点击:

粥粥有约煮绿豆粥之前,多加一步,绿豆粥粘稠又好喝

不知不觉春天已经过去了一半,身在南方的小伙伴们已经感觉到一点夏天的炎热了吧?相信很多人都喜欢在炎热的天气里煮一点绿豆汤来喝,一方面这样能够给自己的身体补充水分,另一方面绿豆具有清热解毒的功效,在夏季的时候还可以达到防止中暑、解暑的作用。

绿豆汤的好处这么多,但是很多人在家里边自己煮绿豆汤的时候却犯了难,这是由于绿豆汤本来煮了很长期便是不盛开、不粘稠,完全不象外面那样好吃,这究竟是怎么回事呢?其实煮绿豆粥之前,多加一歩,绿豆粥粘稠又好吃。

接下来就为大家介绍一个比较简单的煮绿豆粥方法了,要想在夏季里喝上一大口美味的绿豆粥的小伙伴们赶快看过来吧。

第一步:将绿豆用清水清理干净以后烧一点水,等到水开了以后将绿豆放进锅中焯水五分钟前后以后熄火。

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第二步:将绿豆捞出来放进一碗清水之中,再向盆里边加入每到两勺白米醋,将小碗密封性好以后放进到电冰箱之中冷冻6-8个钟头前后。

第三步:冷冻时间到了以后将绿豆拿出来沥干水分,再用清水清理一遍以后放进到锅中,这回一定要向锅中加入充足量的清水,水加好了以后再向锅里边加入两颗冰糖和一勺香油,开大火将水煮沸。

第四步:等到锅里边的水沸腾了以后关到最小火,盖上盖子让绿豆在水里边渐渐地熬25分鐘前后,25分鐘以后解开盖子用汤勺拌和一下下绿豆粥,瞧一瞧绿豆粥的粘稠程度,一般来说这个时候绿豆粥还不够粘稠,我们需要将煤气灶调节到中火一面煮一面用汤勺渐渐地拌和绿豆粥,始终到绿豆粥越来越粘稠了才行,关掉煤气灶。

第五步:熄火以后我们不要马上将绿豆粥盛出去,一定要再次用汤勺拌和绿豆粥,大约2分钟以后绿豆粥便会越来越又粘稠又软烂了。

看了上面的介绍可能很多人会问“为什么绿豆要在电冰箱里边冻一下下啊?”其实这种全是让绿豆尽快的煮盛开的小秘诀,绿豆用白米醋泡过了以后表皮便会越来越软化了,在电冰箱里边冻一下下绿豆再放进水里边煮会对绿豆形成一个极冷到极热的温差效用,这个温差才算是让绿豆粒粒盛开的重要,至于为何要在绿豆汤里边加冰糖和香油嘛,当然是由于更好喝啦。


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